Burrata: Klenot italské gastronomie, který okouzlí vaše chuťové buňky

Co je to burrata

Burrata je italský sýr, který je velmi oblíbený pro svůj jemný a krémový chuťový profil. Jeho jméno pochází od slova "burro", což znamená máslo v italštině, což podtrhuje jeho krémovou texturu. Burrata se vyrábí z těsta na mozzarellu a uvnitř obsahuje měkkou náplň tvořenou sýrem a smetanou. Je ideální pro použití v salátech nebo jako samostatné pokrm, přičemž se doporučuje servírovat ji při pokojové teplotě, aby byl zachován její unikátní chuťový zážitek.

Historie burraty

Historie burraty

Burrata je italský sýr pocházející z oblasti Apulie, který má velmi bohatou historii. Tento sýr se vyrábí již více než 100 let a přestože jeho vznik není úplně jasný, existují různé teorie o jeho původu.

Podle jedné z teorií měl být sýr vyvinut jako způsob, jak využít zbytky tvarohu ze syrovárny na konci dne. Tento zbytkový tvaroh byl smíchán s mlékem a solí, aby se vytvořila jedinečná chuť burraty.

Další teorie tvrdí, že burratu si oblíbila rodina aristokratických hostů královského dvora v Neapoli během 18. století. Sýr byl tehdy vytvořen speciálně pro tuto rodinu a později se jeho popularita rozšířila i mezi ostatními lidmi.

Dnes je burrata jedním z nejoblíbenějších italských sýrů na světě a do roku 2008 byla chráněná označením původu (DOP). To znamenalo, že mohla být oficiálně nazvána burratou pouze ta, která byla vyrobená v určité oblasti v Itálii. Dnes však existují i další země, které tento sýr vyrábějí, a burrata se stala populárním sýrem po celém světě.

Výroba burraty

Výroba burraty je umění spojené s tradiční italskou kuchyní. Tento oblíbený sýr se vyrábí z kravského mléka a jeho charakteristickou částí je měkká mozzarella, která obaluje cremoso náplň. Při výrobě burraty je klíčové použití kvalitních surovin a pečlivé zacházení s nimi. Všechny kroky jsou důležité, od přípravy mléka až po ruční zpracování sýru. Kvalitní burrata by měla mít hladkou texturu, krémovou chuť a lehce nasládlou vůni. Vyzkoušejte si výrobu burraty doma a užijte si autentickou italskou gastronomii přímo ve svém domě.

Jak burratu podávat

Burrata je italský sýr, který se v poslední době stal velmi populárním. Pokud se chystáte servírovat burratu ve svých pokrmech, máme pro vás pár tipů na to, jak ji podávat nejlepším způsobem.

Začněte tím, že burratu nakrájíte na stejnoměrné kousky. Tento sýr se může rychle rozpustit, takže je důležité si dát pozor při manipulaci s ním. Dále můžete burratu podávat na krku rajčat nebo plátku prosciutta. Tuto delikatesu také můžete použít jako základ do salátů nebo omáček.

Pokud chcete svou burratu vyzkoušet samostatně, doporučujeme podat ji spolu se čerstvým pečivem a olivovým olejem. V tomto případě byste měli dbát na to, aby byla servírována při teplotě pokojového vzduchu.

A nakonec, nezapomeňte si užít tento lahodný sýr s dobrým skleničkou vína!

Recepty s burratou

Recepty s burratou jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat tento lahodný italský sýr. Jeho krémová a jemná chuť se skvěle hodí do mnoha receptů - od salátů, přes těstoviny, až po pizzy či sendviče. Zde najdete několik inspirativních nápadů na jídla s burratou, které vám budou chutnat!

Nejlepší vína k podávání burraty

Burrata je italský sýr, který svou jemností a krémovou chuťí okouzlí každého gurmána. Pokud se rozhodujete, jaká vína k němu podat, můžeme vám poradit. Nejlepší volbou pro burratu jsou vína s vysokou kyselostí a svěžestí, která dokážou zdůraznit lahodný chuťový profil tohoto sýru. Doporučujeme bílá vína jako Pinot Grigio nebo Sauvignon Blanc z oblasti Friuli-Venezia Giulia v Itálii či New Zealandu. Pokud upřednostňujete červené víno, dobrou volbou mohou být například Barbera nebo Dolcetto z Piemontu v Itálii. Vyzkoušejte kombinace různých odrůd a najděte ten nejlepší pár pro váš oblíbený italský sýr burratu.

Kde zakoupit burratu

Pokud hledáte autentickou burratu, nejlepší místo k nákupu je v italských specializovaných obchodech. V České republice je několik takových obchodů, které mají burratu v nabídce. Mezi ně patří například La Bottega di Finestra, Eataly nebo Pasta Fresca. Dále můžete zkusit najít burratu v mezinárodních řetězcích supermarketů jako např. Albert, Globus či Tesco. V poslední době se totiž stává stále běžnějším produktem i v běžných prodejnách potravin. Pokud si ovšem chcete užít tu pravou chuť a kvalitu tohoto italského sýra, doporučujeme zajít do specializovaného obchodu.

Zajímavosti o burratě

Zajímavosti o burratě

Burrata je italský sýr původem z oblasti Apulie, který se stal oblíbenou delikatesou po celém světě. Tento sýr má mnoho zajímavých vlastností a příběhů, díky čemuž je stále více populární. Například, burrata se vyrábí pečlivým spojením dvou druhů sýru - mascarpone a mozzarella.

Další zajímavost o burratě je její konzistence. Srdce burraty obsahuje krémovitou směs mléka a smetany, která je obalena tenkou vrstvou nadbytečné mozzarelly. Toto balení dává burratě unikátní chuťové vlastnosti a uchovává ji svěží a krémovou.

Kromě toho má burrata také velmi nízký obsah laktózy, což z ní dělá ideální volbu pro ty, kteří trpí intolerancí na laktózu.

Celkově je tedy burrata fascinujícím italským sýrem plným jedinečných vlastností. Pokud jste milovník sýrů, nemůžete si tento lahodný druh chybět!

Závěr: Burrata - lahodná chuť Itálie

Burrata je italský sýr, který se stal světovou lahůdkou. Tento měkký sýr z mozzarelly a smetany má jemnou a krémovou texturu, která rozplývá v ústech. Jeho chuť je plná života a slunce, což dělá z burraty jednu z nejoblíbenějších pochoutek v italské kuchyni. Pokud hledáte něco nového, zkuste ochutnat burratu a nechte se unést do slunné Itálie plné chuti a radosti.