Španělské tapas: Malé pokrmy plné chutí pro vaši chuťovou příjemnost

Co jsou tapas?

Tapas jsou tradiční španělské pokrmy, které se podávají jako malé porce. Jsou to lahůdky plné chutí, které se často konzumují společně s alkoholem. Tapas mohou být jak studené, tak i teplé a jejich rozmanitost je téměř nekonečná. Tyto malé pokrmy umožňují hostům ochutnat různé chutě a kombinace jídel. Tapas jsou oblíbenou součástí španělské kultury a společenských setkání.

Historie tapas

Historie tapas sahá až do 16. století, kdy se v Španělsku začaly podávat malé porce jídla spolu s nápoji. Původně se na talíři nacházely plátky šunky nebo sýra, které sloužily jako pokrm k zakrytí sklenky vína a ochrany před muchami. Postupem času se tapas stala nedílnou součástí španělské gastronomie a rozšířila se o další druhy pokrmů, jako jsou olivy, mořské plody, grilované zeleniny nebo tortilly. Tato tradice se udržuje dodnes a tapas jsou oblíbeným způsobem stravování ve Španělsku i po celém světě.

Oblíbené druhy tapas

Oblíbené druhy tapas zahrnují širokou škálu chutných pokrmů. Mezi nejoblíbenější patří patatas bravas, což jsou smažené brambory s pikantní omáčkou, a tortilla espanola, což je španělský bramborový omelet. Dalším oblíbeným druhem tapas je jamón ibérico, který je vyroben z vepřového masa iberských prasat a má vynikající chuť. Mezi další populární tapas patří chorizo, sardinky marinované v oleji, olivy plněné ančovičkami nebo krevetami a různé druhy sýrů. Každá oblast Španělska má své specifické tapas, jako například gazpacho (chlazená rajčatová polévka) ve Andalusii nebo pulpo a la gallega (chobotnice s bramborami) v Galicii.

Jak se připravují tapas?

Příprava tapas je jednoduchá a závisí na druhu pokrmu. Nejčastěji se používají čerstvé suroviny, jako jsou ryby, maso, zelenina a sýry. Tapas mohou být grilované, pečené nebo smažené. V některých případech se jedná o studené pokrmy, které se podávají s chlebem nebo bramborovými lupínky. Klasické španělské tapas zahrnují například tortillu espanolu (bramborovou omeletu), patatas bravas (smažené brambory s pikantní omáčkou) nebo gambas al ajillo (krevety s česnekem a olejem). Při přípravě tapas je důležité dbát na kvalitu surovin a správnou kombinaci chutí.

Nejlepší místa na ochutnání tapas v Česku

Pokud máte chuť na autentické španělské tapas, nemusíte cestovat až do Španělska. V Česku existuje několik skvělých míst, kde si můžete vychutnat tyto lahodné pokrmy. Jedním z nejlepších míst je restaurace El Centro v Praze, která nabízí široký výběr tradičních tapas. Další skvělou volbou je restaurace La Casa de la Tapas v Brně, která se specializuje na autentickou španělskou kuchyni. Pokud jste ve Františkových Lázních, určitě navštivte restauraci Taberna Española, která nabízí nejen skvělé tapas, ale i atmosféru připomínající španělské taverny.

Zdravotní výhody tapas

Zdravotní výhody tapas jsou mnohostranné. Malé porce tapas umožňují lepší kontrolu nad příjmem potravy a mohou pomoci udržovat zdravou hmotnost. Tapas často obsahují čerstvé suroviny, jako jsou ovoce, zelenina, ryby a olivový olej, které jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty pro posílení imunitního systému.

Olivový olej je hlavním zdrojem tuku v tapas a obsahuje mononenasycené mastné kyseliny, které přispívají ke snižování hladiny cholesterolu v krvi a chrání srdce. Ryby, jako je tuňák nebo losos, jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které mají protizánětlivé účinky a podporují zdravou funkci mozku.

Tapas také často obsahují koření a bylinky, jako je česnek, cibule nebo paprika, které mají antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti. Tato koření mohou také podpořit trávení a metabolismus.

Kombinace různých druhů tapas poskytuje rozmanitost živin ve stravě a pomáhá udržovat vyvážený jídelníček. Důležité je však dbát na kvalitu surovin a vybírat tapas s nižším obsahem soli a přidaného cukru.

Je však třeba si uvědomit, že i přes zdravotní výhody tapas může jejich nadměrná konzumace vést ke zvýšenému příjmu kalorií. Je důležité dodržovat rozumné porce a kombinovat tapas s dalšími zdravými potravinami.

Celkově lze říci, že tapas jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí udržovat zdravý životní styl a zároveň si pochutnat na různorodých chutích.

Jak si vychutnat tapas doma

Pokud si chcete vychutnat tapas doma, můžete se inspirovat tradičními španělskými recepty. Připravte si různé druhy tapas, jako například bruschettu s rajčaty a olivovým olejem, plněné papriky nebo krokety s jamónem. Důležité je také správné podávání - tapas by měly být servírovány na malých talířcích nebo prkénku a konzumovány ve společnosti přátel či rodiny. Doporučuje se také podávat různé druhy tapas najednou, aby si hosté mohli vychutnat různé chutě a kombinace. Při servírování tapas doma je důležité dodržovat zásady čerstvosti surovin a kvality přísad.

Tipy na kombinaci tapas s vínem

Kombinace tapas s vínem je důležitou součástí autentického španělského zážitku. Při výběru vína se doporučuje zaměřit na regionální speciality. Například k pikantním tapas jako je chorizo nebo bravas, se hodí suché bílé víno, jako je například Albariño z Galicie. K mořským plodům a rybím tapas, jako jsou gambas al ajillo nebo boquerones, lze doporučit světlé a suché španělské rosé či mladý Rueda Verdejo. Pro sladší tapas, například s ovocem nebo dezerty, může být dobrou volbou sladké víno jako Moscatel. Nezapomeňte si také vychutnat skleničku sherry, která je tradičně spojována s tapas a nabízí širokou škálu chutí od suchých až po sladké varianty. Pamatujte si, že při kombinaci tapas s vínem platí pravidlo kontrastu chutí - vyváženost mezi slanými a pikantními pokrmy a vhodným typem vína poskytne skvělý gastronomický zážitek.

Tapas jsou malé pokrmy plné chutí, které pocházejí ze Španělska. Jejich historie sahá až do 16. století, kdy se začaly podávat jako předkrm k pití vína. Oblíbenými druhy tapas jsou například tortilla española, patatas bravas nebo gambas al ajillo.

Připravování tapas je snadné a rychlé. Stačí vybrat si ingredience, které máte rádi, a kombinovat je do malých porcí plných chutí. Nejlepší místa na ochutnání tapas v Česku jsou například restaurace La Casa de Tapas nebo El Centro.

Tapas mají také zdravotní výhody. Díky malým porcím je možné si vychutnat různé chutě bez přejídání se. Navíc obsahují mnoho čerstvých surovin, jako jsou zelenina, ryby nebo olivový olej, které jsou prospěšné pro zdraví.

Pokud si chcete vychutnat tapas doma, můžete si je jednoduše připravit sami. Existuje mnoho receptů na internetu a knihách, které vám pomohou s jejich přípravou. Doporučujeme také kombinovat tapas s vhodným vínem, například s bílým vínem Albariño nebo červeným vínem Rioja.

Na závěr lze konstatovat, že tapas jsou skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat různé chutě a objevovat nové gastronomické zážitky. Ať už se rozhodnete ochutnat tapas v restauraci nebo si je připravit doma, určitě nebudete litovat.