syrovátkový produkt z sóji
Tempeh: Vše, co potřebujete vědět o tomto syrovátkovém produktem z sóji
Co je tempeh a jak se vyrábí Tempeh je tradiční indonéský potravinový produkt z fermentovaných sójových bobů. Proces výroby začíná namočením a oloupením sójových bobů, které jsou následně vařeny a smíchány s kulturami hub (zejména Rhizopus oligosporus). Směs je nechána fermentovat po dobu 24-48 hodin při teplotě...
20. 02. 2024